有机糙米米线富含蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E，含有锌、铁、镁、磷等微量元素。《本草纲目》称糙米具有“和五脏、好颜色”之妙用。经常食用有机糙米米线，可以预防动脉硬化、糖尿病、大肠癌、便秘、老年人骨软化和腰膝疼痛等病症，还要以润泽容颜，使人青春常驻。