千年牌南酸枣糕选用无污染无公害的南酸枣为原料，不添加任何香精色素，工艺上最大的突破点是烘焙技术，传统的烘焙技术是高温蒸干，使烘烤温度在85℃－90℃之间，利用高温来达到使酸枣原浆干燥的方式。这种烘焙方法的高温在使酸枣原浆干燥的过程中，同时也破坏了原酸枣的营养元素，使本身丰富的营养价值减少甚至丢失，这也就是如我们日常生活中许多的有营养价值的绿色食品在经过高温蒸煮后，丢失营养元素一样。而超低温烘焙技术是最早应用在生物工程方面，是通过特殊的技术处理和先进的设备，用50℃左右的较低温度使酸枣浆干燥，最大程度地保留了原南酸枣的营养价值，且保持了原始野生南酸枣的天然原汁原味，让男女老少爱不释手